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入冬干燥,少吃肉多吃素,7道时令素菜,简单易做,好吃不上火

入冬后,空气愈发寒冷干燥,我们除了要多喝一些汤汤水水以外,还要多吃一些时令蔬菜,补充营养和水分。以下整理了7道适合冬天吃的素菜分享给大家,简单易做,好吃不上火,一起看看吧!

【葱香芋头】

具体做法:小芋头洗净,下锅煮熟,去皮后,对半切开。香葱洗净切成葱花,热锅倒油,先放入葱白煸香,放入芋头煎一会,加入适量盐、十三香、生抽炒匀,倒入半碗清水,焖煮入味,最后撒入剩余的葱花翻炒几下,即可出锅。

【南瓜莲子蒸百合】

具体做法:老南瓜洗净切好,摆入盘中。新鲜莲子和新鲜百合,处理干净,放在南瓜上面。入蒸锅,大火蒸15分钟,熄火,加入适量糖桂花和蜂蜜调味即可。

【荷兰豆蟹味菇炒蛋】

具体做法:蟹味菇冲洗干净;荷兰豆去头尾,清洗干净。烧锅开水,加入少许食用油,放入荷兰豆和蟹味菇焯水1分钟,捞起过凉,控干水分。鸡蛋磕入碗中,加入适量盐和料酒打散,热锅倒油,烧至七八成热,倒入蛋液,煎至成型后,划散盛出。锅留底油,放入荷兰豆和蟹味菇翻炒一会,加入适量盐炒匀,放入鸡蛋混合,淋入适量生抽炒匀即可。

【大白菜炒豆腐皮】

具体做法:豆腐皮用温水泡发,清洗干净;大白菜清洗干净,掰成小块。起油锅,放入大白菜梗和豆腐皮爆炒一会,加入适量盐炒匀,放入白菜叶子翻炒均匀,再加入适量盐炒匀即可。

【腐竹拌金针菇】

具体做法:腐竹提前用冷水泡发,洗净切好;金针菇去根部,撕开洗净。烧锅开水,放入腐竹和金针菇煮两三分钟,捞起沥干水分装盘,加入适量葱花、十三香,淋入热油,激出香味,加入适量白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱拌匀即可。

【蚝油生菜】

具体做法:生菜剥开洗净;红辣椒洗净切碎。碗里加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、生粉和清水拌匀,调成料汁。烧锅开水,加入适量食用油,放入生菜煮至变色,捞起控干水分装盘。热锅倒油,放入红辣椒爆香,再倒入料汁煮开,倒在生菜上拌匀即可。

【小炒番薯梗】

具体做法:番薯梗去皮洗净,切成小段;红辣椒和大蒜子,洗净切碎。起油锅,放入红辣椒和大蒜子爆香,放入番薯梗爆炒一会,加入适量盐和生抽炒匀即可。

入冬干燥,少吃肉多吃素,7道时令素菜,简单易做,好吃不上火!这7道美味又营养的素菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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  • 编辑:金希澈
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