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这菜,吃过的人都说香,外酥内嫩,解馋又下饭,下酒才更配!

 

这菜,吃过的人都说香,外酥内嫩,解馋又下饭,下酒才更配!

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前两天老爸回乡下,从老家带回来了一大堆纯天然、无公害的食品,当季的蔬菜瓜果,海鲜品种还不少,车后备箱被塞的满满当当的,就跟年终大丰收似的,毕竟生活在城里,很多食物都是通过人工饲养或者大棚种植,想要吃到农家纯天然的农作物没那么容易,回家一趟感觉就要带个够~这回老爸还特定带了一桶泥鳅回来,活蹦乱跳新鲜十足,这回可以让我们大饱口福了~

 

夏秋两季,是泥鳅肉质最肥美,鲜嫩的时候,它是鱼类里面含钙量最高的一种,泥鳅的钙含量是鳗鱼的九倍之多,维生素也比一般的鱼虾要高上一些,这个被称之为“水中人参”的食物,暖脾胃,除湿退黄,脂肪和胆固醇含量少,高蛋白低脂肪,吃着没负担易消化,家里有老人和小孩的话,可以不妨多吃一些,泥鳅它能很好的给人体补钙、补脑。

泥鳅可以打汤,也可以用来干煸,在我家更偏爱干煸的方式,这样方式做出来的泥鳅超级香脆,外酥内嫩,喷香下饭,下酒下饭都两相宜。详细做法分享给大家,美味在家也可以轻而易举获得。

 

【干煸泥鳅】

主料:泥鳅

配料:油,盐

制作步骤

第一步:首先将买回来的泥鳅清洗干净,然后用盐腌制10分钟。

 

第二步:大条一点的泥鳅建议起干锅将其闷死后,去掉肚肠,要不然会有点苦味(我买的是野生的,大多数都是小条的就不用)。

 

第三步:锅内加入比小炒多一倍的油,待油温高时,将泥鳅放入,中火慢慢煸炒,一直到金黄酥脆。

 

第四步:最后撒适量的盐,翻炒一下即可出锅!

一道外酥内嫩,下酒下饭的干煸泥鳅就做好啦。

 

以上是好食光厨房做的【干煸泥鳅】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对好食光厨房最大的帮助与鼓励,谢谢大家!

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  • 编辑:金希澈
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